枣豆糕加盟培训网

我们做食品的，不管是做麦多馅饼也好，做枣豆糕也好，对于发酵的成分，是需要有所了解的，这也是我们专业的标志之一。一般的说，我们所用到的发酵剂，也就是市场上出售的，主要有三种，其一是小苏打，其二是面肥，其三是干酵母粉。从原理上来说，它们都具有一定的通性，也就是在一定的条件下，本身在物体中可以生成CO2，这种气体我们都耳熟能详，它们在受热的情况下，开始发生膨胀反应，进行获得松软可口的效果。先说一下小苏打