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是用鸡蛋家用面粉进行制作的一个休闲名品，它算得上是源于河南城的特色老式有名的点心，尤为受周围的平民酷爱。把蛋液灌之进入烙煎至渐渐的要熟的油酥饼子饼里，仍然煎烙之后烤制好，饼之皮脆香又鲜又香。此面饼所用到的即是发面制作的饼有区别的是，煎烙这种饼形多多放上一点家庭用油甚为好吃。
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