
Jan18日
红豆糯米饼的做法很简单的,食材也是很少的,做出的红豆糯米饼很劲道糯糯的,特别是夏天放到冰箱里冰一下更好吃。
下面是红豆糯米饼的具体制作方法:
第一步,我们先将澄粉60克倒入适量的开水搅拌成絮状,用手按压成团,加入糯米粉120克,糖粉100克,再加入清水和橄榄油适量揉成光滑的面团。
第二步,把红豆放到锅里加入糖煮熟,煮熟后按成红豆泥,红豆泥300克与做好的面团柔和到一起,加入米粉60克揉成面团。
第三步,将案板上抹上一点油,将面团放到上面擀成0.5厘米厚的面皮,然后用模具圆形的进行压出若干个小饼。
蒸锅倒入适量的清水,将小饼放到笼屉上上汽后蒸十五分钟即可,蒸好后取出放至不烫手就可以食用。
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