枣豆糕加盟培训网

口水鸡，因其放入很多花椒，吃了以后嘴巴会麻到不由自主的流口水而得名，并有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。下面，翰香原介绍一种经常吃到的口水鸡的制作方法，供感兴趣的朋友参考：
1、开火，将锅预热，倒入适量食用油，油热约三成时，将辣椒、八角、三萘放入锅中爆香，然后捞出晾凉剁成末，放入一耐高温的碗中，加入适量的豆豉搅拌均匀，将8成热的适量油倒入其中，辣椒红油就做好了，备用。
2、葱切葱花，姜蒜捣成泥放在碗里，加入适量的生抽、醋、白糖搅拌均匀，用筛子将姜蒜渣滤掉，倒入辣椒红油上层漂浮的红油，搅拌均匀，撒上花生芝麻做料汁，备用。
3、将处理好内脏，两斤左右的三黄鸡或童子鸡洗干净，放入装有适量水、生姜、葱段、料酒的锅中煮，煮至七八分钟时关火浸泡一个小时左右，期间不要将锅盖掀开，然后捞出鸡肉过凉白开水，切成大小合适的块状，均匀摆放在盘里，淋上备用的料汁，撒些葱花末点缀即可。
麻辣鲜香嫩的口水鸡可作为盛夏季节的一道可口凉菜，赶紧与家人一起分享吧！

原创文章请注明转载自枣豆糕加盟培训网，本文地址：http://www.zaozifang.cn/jiameng/595.html

« 凉拌苦瓜酸奶的做法 »

【已有0位网友发表了看法,你呢？】