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蒜蓉炒三宝鲜香软嫩、口感独特，多以应急菜品：苦瓜、青椒、茄子、豆腐等作为主料，清淡美味，营养健康。
下面，翰香原介绍一种经常吃到的制作方法，很家常，供感兴趣的朋友参考：
1、将所用食材清洗干净，苦瓜对半切开，去掉瓜瓤；茄子切段再切条；将两者放入盆中，加入适量食盐拌均，挤出水分，并用清水冲洗干净，控水，备用。
2、豆角切段，姜蒜、豆豉切碎；热锅倒油，油热放入姜蒜、豆豉爆香，加入豆角快速翻炒，再加入茄子、苦瓜，炒至变软。
3、根据个人的喜好，锅中加入适量的食盐、鸡精、蚝油、酱油，快速翻炒均匀，即可。
你喜欢的“三宝”是什么呢？

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