Feb29日
清蒸大闸蟹是一道很受欢迎的菜肴，精选上等鲜活大闸蟹，加上传统的清蒸手法进行烹饪，外表酥黄，肉嫩香醇，吃过之后口齿生津，让人难以忘记。
详细制作方法如下：
1、用小刷子将新鲜的大闸蟹外壳刷洗干净，洗好后控水；生姜洗净切片，大葱切段系结，备用。
2、蒸锅中倒入适量热水，加入适量的姜片、葱段结、料酒搅拌均匀，盖盖大火煮沸。
3、将处理干净的大闸蟹肚皮向上放入蒸笼中，蒸制时间在15分钟左右，蒸好后取出装盘。
4、另取一小碗，倒入蒸鱼豉油、葱油、香醋拌均，做成蘸料，边吃边蘸，真美味。
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