Mar9日
湖南小炒肉，采用猪前腿肉和青尖椒制作而成，菜色鲜艳，菜品香辣开胃，肉质鲜香滑嫩，很受大众的喜爱，属于湖南特色美食之一。其制作方法很简单的，相信你一学便会了。
在本文，用的是五花肉制作，详细的制作方法如下，供感兴趣的朋友们参考：
1、将所用食材清洗干净，把五花肉沥净水，切成大小均等的片状，青尖椒去蒂切块，备用。
2、将锅预热，倒入少量的食用油（五花肉炒制时也会出油），待油热至冒烟，放入五花肉片快速煸炒，待其出油微焦时，加入适量的咖喱粉翻炒均匀。
3、锅中倒入适量清水，拌均后盖盖，大火煮沸，再转为小火焖煮十分钟左右，倒入尖椒块、食盐、味精翻炒片刻，使其均匀入味，青椒稍软时就可以关火出锅，盛盘食用了。
湖南小炒肉，开胃又下饭，慢慢享用自己的劳动成果吧！
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