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蒜泥牛肚丝，蒜香浓郁、爽口有嚼劲，特别适合作为下酒、下饭菜，是饭馆、酒店常点菜品之一。

下面，翰香原便向大家介绍一种详细的制作方法，我们一起来做做吧！相信你会喜欢的。
详细的制作方法如下所示：
第一步、将大蒜的表皮揭去，用清水冲洗干净，用刀背拍碎，再剁成蒜泥，依次加入适量的食盐、芝麻酱，用筷子搅拌均匀，做成滋味香浓的料汁，备用。
第二步、将牛肚清洗干净（可以放在清水与少量面粉的混合液中，会更容易清洗），洗净控水，放在一干净的锅中，倒入适量的清水，盖盖煮熟。
第三步、煮好后，捞出滤去多余的水份，放在面板上，切成大小均等的丝状，放在一大碗中，倒入调好的蒜酱汁，充分拌均匀，倒在干净的盘子上，撒入适量的香葱、香菜碎、熟芝麻，吃前稍微拌一下，好看又增香。
蒜泥牛肚丝就制作完成了，是不是很简单啊？

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