
Jun1日
在小吃街边,经常可以看到小贩在一块铁板上,或切割或来回翻动着鱿鱼,随着热油的煎制而发出滋滋的声响,飘散出鲜美诱人的香味,令人难以抗拒它的美味。你也想做出香辣爽脆的铁板鱿鱼吗?自己制作的不仅成本低,而且干净卫生,一起来试试吧!
铁板鱿鱼的详细制作方法如下:
第一步,将鱿鱼处理洗净,控掉多余的水分,把处理好的鱿鱼放在干净无水的案板上,用刀切成一根一根的,生姜去皮切薄片,准备适量的竹签,待用。
第二步,汤锅中加水煮沸,放入姜片、料酒和鱿鱼,将鱿鱼绰烫至变色时捞出控水,然后把竹签放在沸水中绰烫杀菌,关火后将竹签控水捞出,用牙签将绰好的鱿鱼依次串起,备用。
第三步,取一平底的铸铁锅,将其置于火上预热一下,倒入适量的食用油,油热后先放入鱿鱼须中小火煎制,一面煎香后翻面煎制(来回翻动,越煎越香哦)。
第四步,煎制期间,刷上一层海鲜酱或者老干妈酱用于遮盖鱿鱼的腥味,然后撒入适量的食盐、孜然粉和辣椒粉调味,等到鱿鱼煎至自己想要的焦香程度,便可以出锅了。
此款家庭版铁板鱿鱼的制作方法是不是很简单?相信你也可以的,做好了要趁热享用!小心烫哦!
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