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家常面片汤，面片顺滑易消化，用料多样且全面，营养价值丰富，特别适合晚上食用，是北方传统的面食之一，下面，翰香原向大家介绍一种详细的制作方法，供感兴趣的朋友参考：

第一步，超市买来的新鲜面片适量，也可自制面片，做法如下：将面粉与清水混合和成光滑的面团（可加入少量食盐调味），面团用湿布覆盖着，静置醒发十分钟左右，用擀面杖将面团擀成一个大面片，再用刀切割成大小均等的小面片，撒些干面粉，防止粘连便可，待用。

第二步，新鲜土豆洗净削皮，切片后再切长条，用清水淘洗掉土豆表面的淀粉，再用清水浸泡着防止与空气接触被氧化，把鸡蛋打入一净碗内，用筷子打散拌均，将净炒锅置于火上，倒入食用油烧热，油热后先放入葱花煸香，再倒入控水后的土豆，大火翻炒片刻。

第三步，等到土豆即将断生时，向锅中加入酱油和足量的清水，用汤勺搅拌均匀，盖盖大火把食材煮沸，将面片撒入锅中，然后用筷子挑散防止粘连，加入海米和食盐提鲜调味，待锅中食材再次煮沸时，倒入碗内的鸡蛋液，用汤勺拌均，面煮熟后，便可关火装碗。

喜欢酸辣口感的朋友，再来点香醋和辣椒油吧！

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