Nov18日
青菜的营养价值齐全，对人体具有诸多的益处，但很多朋友喜欢吃柔软的青菜叶，而对汁多爽脆的青菜杆却不怎么“感冒”，那么，剩下来的青菜杆岂不是很浪费？
在这里，翰香原向大家推荐一种青菜杆炒肉丝的制作方法，让“惹人嫌弃”的青菜杆成为惹人喜爱的美味小菜，这样岂不更好！你也一起来做做吧！
第一步，青菜杆和少量生姜，用清水淘洗干净，并控掉多余的水分，分别切成丝状，汤锅内加水煮沸，下青菜丝绰烫约半分钟，去除青菜的涩味，用漏勺捞出控水，装入盘内。
第二步，选取肥瘦相间的猪肉，先洗净控水，再切成细丝状，将肉丝码入碗内，可加入少许料酒和姜丝，用手抓均，静置腌制一会儿，一般腌制的时间在10-15分钟，待用。
第三步，将炒锅置于火上，倒油烧热，将腌好的肉丝倒入锅中，大火快速翻炒至变色，加入去蒂切段的泡椒和青菜丝炒均，撒入食盐和味精，用锅铲炒均，盛入盘中，即成。
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