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在本文中，翰香原向大家介绍一道简单易做的下饭菜——自制干胡萝卜，嚼起来又香又脆，因为是干胡萝卜，所以放置时间也比较长，随吃随取，很方便。

其详细的制作方法如下：

第一步，胡萝卜去皮洗净，斜刀切片，但不要切断，翻过来继续切片，同样还是不切断，切好后置于阳光充足且通风的地方，自然晾晒至干，成为干胡萝卜，随吃随取。

第二步，食用时，取一个干胡萝卜，置于空碗中，加入足量的开水，水量需淹没胡萝卜，浸泡一分钟左右，待胡萝卜泡发后，将胡萝卜片依次撕下来，置于空碗中。

第三步，根据个人的喜好，依次加入佐料，例如适量的食盐、生抽、香醋、香油、胡椒油、鸡精和辣椒红油，用筷子充分拌均匀，装入餐盘内，爽脆开胃的小菜便做好了。

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