
Nov3日
在这里,翰香原向大家推荐的这道孜然牙签肉,是以羊肉也主要原料,洋葱也辅料,配以孜然粉,煎炒而成,不仅口感鲜香爽嫩,营养价值也很丰富,深受大众的喜爱。
下面,翰香原便向大家介绍一下其详细的制作方法,供感兴趣的朋友进行参考
第一步,准备新鲜的羊肉一块,洗净后沥水,置于砧板上,切成大小均等的块状,码入空碗中,依次加入适量的食盐、料酒、胡椒粉、十三香和薄姜片,抓均腌制一小时左右。
第二步,等到羊肉腌好后,根据个人的喜好,向羊肉中撒入适量的孜然粉或者辣椒粉,充分抓匀,继续腌十分钟左右,再次腌好后,用洗净消毒的牙签把羊肉依次串起,待用。
第三步,电饼铛或者平底不粘锅预热片刻,均匀淋入适量食用油,油温热时,把处理好的羊肉均匀铺在锅上,再撒上一层洗净切丝的洋葱,盖上盖子,小火烤制片刻。
第四步,等到羊肉烤至七八成熟时,再撒些孜然粉或辣椒粉,稍拌几下并摊平,继续烤制两分钟左右,待羊肉烤熟后,即可出锅装盘,很好吃呦!
牙签消毒的方法,洗净后置于沸水中,大火绰烫片刻,捞出晾凉,就可以放心串肉了。
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