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教与学-奶香烤馒头技术教程

教与学- 奶香烤馒头技术教程,烤制:烤制选用电烤箱或者是燃气烤箱为佳。先把烘干机烧到要求的温度，接着把有馒头的烤盘，转入到里面。

俄氏烤馒头是传统馒头和西方面包正常结合的一项经典名吃，与传统意义上的馒头是不一回事的。它无需蒸制，直接运用面粉加配料配制，经由几个工序，烤好。该馒头下面为澄黄色，上边略白略黄，中间的部分为亮白色。外皮既酥又脆、香味袭人、口感好吃，热着吃或凉了之后吃都可以；既可当主食，又可当小零食点心，吃时不需要开火加热，卖的时候不用进行包装，一家的老老小小人人喜爱。不妨一看。

倘要想味感更加丰富，还可以在揉搓成团之后，加了进去一些切的微碎的烤过的坚果，核桃、扁桃仁诸如此类你偏好喜欢的坚果都可以，把坚果搓入面团，做得出有着坚果诱人香味的俄式烤馒头哦~

烤制了：燃气烤箱下面的火温与下面的火温二百七十度，放入炉中给它烘焙接近于20分钟。烘焙时间到，这个时候给它取出来，将磨具拿出，好，瞧瞧烤好的样子。烤至成熟馒头外衣金黄，且很漂亮的。看一下成品，外衣金黄，外皮全是焦脆的。掰开瞅瞅馅儿，紫薯果酱那是非常的有食欲，外酥内绵。转眼看一看馅心，豆沙馅，也是外酥内绵。草莓馅，馅心也是非常饱满的。外皮儿的外皮非常薄。转眼看一看蓝莓果馅自也非常饱满，很漂亮的，有食欲。现在烤馒头就制作出了，还搞不准咱们学会了吗？各位仍还想了解更多的餐饮届知识，敬请关注我。
也可以包点果馅，包点蓝莓果馅，似同包包子基本一样，再包出来一个草莓馅的。整个系列做成之后，给它包裹上保鲜袋，令之使之发至两倍。这时候醒松好，大小相对有一些明显的大出一倍量，且发的全是不硬的。转入模子时也要注意光面向下，整面上给它放进模子中，而后盖个，用切卡子给它固定住。
你是否想试试俄式烤馒头的体味？当然，这不是真正的馒头，真把馒头烘烤了，那会多硬啊。它是一款面包，然却简单好做，无需使用高筋面粉，用不上出膜，揉啊揉，烤至成熟便行。牛奶香的口味，外酥内绵。总的来说二字：相对简单。再加二字：耐品好吃。
刷点食用植物油,免得烘焙过程粘附。烤制时间使用为大概十五分钟,烤制七分钟接着把烤盘调头,免得出炉的成品部分地方温度不均匀,颜色不全一样。大概十五分钟后,就可以将烤盘摆出来,表层刷一层食油,这样就是出炉的成品。
把铝盘放于燃气烤箱中层的烤架之上,上下火共同打开进行烘焙,十八分钟出炉就行了。某商场这周围有很多热门小吃，这一家的的俄式烤馒头有点火。店里老板是河北的人，经营起来本产品，红了七年了。不妨认准门头，就在旁边有一家仿的。
外面是焦的里面是嫩的、香味突出的奶香烤馒头你吃过否？现在带大家一同制作。首先呢，备齐食用面粉一千克，放两颗公鸡蛋。而后备齐五百克的温水、一百克的砂糖、40克的奶粉以及10克发酵料，整个系列给它拌打均匀，纯净水分三次给它倒入食用面粉当中，边倒边搅，整面上先将它打作棉絮这么个样。
选用商用压面机一档反复压制光滑后,估计进行压八次,白面团变得尤为光滑。无商用压面机可以用擀面用的工具反复擀压至格外光滑。白面团平均切分8个大概为90克/个上下不等的小白面团,一个小白面团自外向内制成圆球之状放于铝盘里,覆盖上保鲜袋,进行发酵四十分。
奶香烤馒头的做法。高粉、纯净水和干酵母和成尤其光滑的面团,室温发酵80分钟,转到冰箱冷冻起来一天既冷冻起来面团。除开盐份、奶香黄油之外的产品制作要用到的料，投入到和面桶用一档捏搓三分钟,放盐份选用快速揉300秒,再转为一档放奶香黄油揉在一起，至拓展阶段,停止运行。取出来面团塞进器皿里,覆盖上保鲜袋,松弛25-30分钟。
这时拌到看不到干粉状了，放三十克的蜂蜜、80克的奶香黄油。这时给它揉成光洁的面团，合而为一之后，这时给它合上盖子饧15分钟。应注意这一步是饧，不是醒发，关键是食用面粉和纯净水充分的吸收，方便于后来更好地和面。白面团醒发好后将白面团取出来，搁置案台上揉搓至光滑，而后搓成条儿。切分成为估计一百克一份剂子，擀压成为中间略厚边薄的面片儿，而后包住自己喜欢吃的馅心，紫薯亦或者红豆蓉的都可以，像包包子基本一样给它包裹起来，下面给它捏得格外紧实，放在一边进行发酵。
售价：1个1元，买有有送。烤馒头个头老大了，用手拿着在手里很圆。外皮吃起来略脆，用手撕开，吃入口中相对松软，微微的甜，就好比那种老式手撕面包的味感，怎么嚼怎么香。他们家同时还有各类旧式的蛋糕、饼干诸如此类，性价比较高。
既可以用为主食，还能够当甜品，生活零食，吃时不需要开火加热，运营推销时往常真正用不上包装，不管老少都爱吃。每一道工序与实际自己动手制作；较多调味粉的识别与进货。做出来的产品还能够养脾胃，其经由烤制，外部变成黄的色泽，当然是淀粉演变成了麦芽糊精的原故。可一边卖边烤，烤过批发给学校、市场、菜场、店铺，只要是人多的地点，都会有市场。
在醒松发好的白面团表层割出来七、八下后,刷一层纯鲜奶。燃气烤箱180℃预热。新的成品外酥内绵。刚凉的馒头外面是酥皮的，内部是不但细腻而且松软。此时很是好吃。封闭放置上一夜之后外面会变得略软，但味感依旧可称为不错的。里面会一直有点松软哦。