本文位置:本站主页 >> >> 技术 >> 切豆腐不碎不乱的方法
Jan7日
因为豆腐本身属于较软的,所以,在切的时候,很容易碎的,或者是乱开。这会影响我们做出来的效果的。
有没有什么方法可以防止这种情况出现呢?
在切时,我们可以先将豆腐放入盐水之中,浸泡上一会儿,如果想快一些的话,则可以略微加热,也就是煮一会儿。
捞出来之后,趁其热度未散,我们采用比较重的东西,压一下,使之实在,待其自然凉了之后,再进行切,这样切出来的豆腐,或者是干子,不但不会乱,也不会碎,十分的完整。
如果有闲情的话,也可以切成丝状的,同样出来的形状十分好看的。
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