Dec16日
这道菜，可以说是色香味俱全，十分的诱人，有兴趣的朋友，不妨一做，肯定是很解胃口的。
别的就不多说了，我们直接进入主题，开始动手吧。
步骤一：买黄鳝４００克，需要进行处理，一般我们在买的时候，老板都可以帮忙的。让老板泡熟之后，给你划成鳝丝，这样回去就省事了。
步骤二：虽然老板帮助处理了，但是，回来之后，我们还要进行焯水的，因为有血污，还需要进行清洗，再切成寸断状，将上面的水份沥去，就可以放入容器中，往其上撒上淀粉，和好即可。
步骤三：把炒锅烧热，之后，倒入适量的食用油，然后下入姜片，葱丝，蒜末，进行煸炒，待闻到了香味之后，往里面倒入鳝丝，这时要炒得快一些。
步骤四：往锅里倒进去适量的料酒，目的是为了达到去除腥味的效果，然后再滴入适量的老抽，生抽，撒一些白砂糖，进行调味，微加煸炒。
待炒到锅里的汤汁开始变得有些粘稠了，那么，就说明已经炒熟了，可以出锅了，我们往其上撒一些胡椒粉，再淋上少许的小磨香油，一盘香喷喷的美食，就这样出炉了。
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