Jul26日
红枣豆沙发糕我经常多次做哦,才得出的堪称比蛋糕口感的大发糕！非常的蓬松，仔细品尝还带着一股淡淡的奶香哦！不用吃菜就可以干掉两大块的。
这次和面时盆里放一点点黄油，做出的发糕是格外的香甜，像蛋糕一样呢！嘿嘿，以后做时可以少量加些黄油哦！
食材：
主料：普通面粉80克、玉米面40克、黄豆面40克、白砂糖15克、鸡蛋一个
辅料：酵母5克、牛奶适量、大枣12个、豆沙馅适量
做法：
第一步把普通面粉80克，玉米面40克、黄豆面各40克、白砂糖15克混合均匀。
第二步将酵母5克用牛奶融化。
第三步将融化的酵母倒入第一步面盆内，揉成一光滑的面团。（用牛奶代替水来和面）
第四步和好的面团发酵至2-3倍大，这是发酵最好的样子全是小蜂窝呢！
第五步将面团再次揉匀，这时会非常的粘手，可以在手上沾点油。
将1/2的面团在笼屉布上铺匀，然后抹上一层豆沙馅。（屉布要用水打湿）
第六步然后盖上余下的1/2面团，边缘压严实。大枣洗净切两瓣，去掉核放在面团上。
再次醒发30分钟。（如果房间温度低，可以把水烧到30度左右，将面团放在锅子上醒发）
第七步面团醒发好后，开火锅子上汽计时蒸20分钟关火，闷2-3分钟就可以了。
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