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对于喜欢饼类的朋友们来说，土豆鸡蛋饼绝对是不可错过的美食之一，金黄的蛋液加上香甜可口的土豆，堪称完美的交融，刚刚出锅时，香味就让人食指大动，下面，翰香原介绍一种经常吃到的土豆鸡蛋饼的制作方法，很家常，供感兴趣的朋友参考：
1、打散鸡蛋入碗中，加入适量盐、葱花，可选择性的放入入适量面粉及水，搅拌均匀后备用。
2、分别将洋葱（掰掉老皮）、土豆洗干净，切丝或小丁，土豆需过凉水，目的将淀粉冲掉。
3、然后放入装有适量已烧热食用油的平锅中，将土豆煎至金黄后，放在锅的边缘，再将洋葱倒入锅中煎两分钟左右，然后混合土豆，煸炒均匀后捞出，倒在步骤1中的鸡蛋液中，搅拌均匀。
4、锅中倒入适量油，回锅，将面糊摊平摊圆，煎至双面呈金黄色即可。
咸鲜的土豆鸡蛋饼，制作方法简单，营养丰富，成本也很低廉，你，值得拥有！

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