
Dec28日
所谓的面拖茄子,很简单,也就是裹面油炸,很好做,口感也不错。

详细的做法如下:
其一,备茄子一个,将其清洗干净之后,要切成均匀大小的片状,再往里面加入适量的盐,稍腌一下,时间可以达到六十分钟。
其二,备面粉适量,往里面添加入适量的水,进行搅拌,直至搅成均匀的糊状,再往里面加入少量的鸡精,以增加味道。
其三,经过腌制之后,将茄子取出来,挤去附带的水分,倒入面糊之中,现搅均。
其四,在平底锅里滴入适量的食用油,用中小火加热,待油温开始上升了,就可以将茄子面倒在上面,双面进行煎制,直至都呈现出金黄色,就可以吃了。
这算得上是一道菜,当然了,可以减轻盐味,使之成为主食。十分的可口好吃的。
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