Dec28日
所谓的面拖茄子，很简单，也就是裹面油炸，很好做，口感也不错。
详细的做法如下：
其一，备茄子一个，将其清洗干净之后，要切成均匀大小的片状，再往里面加入适量的盐，稍腌一下，时间可以达到六十分钟。
其二，备面粉适量，往里面添加入适量的水，进行搅拌，直至搅成均匀的糊状，再往里面加入少量的鸡精，以增加味道。
其三，经过腌制之后，将茄子取出来，挤去附带的水分，倒入面糊之中，现搅均。
其四，在平底锅里滴入适量的食用油，用中小火加热，待油温开始上升了，就可以将茄子面倒在上面，双面进行煎制，直至都呈现出金黄色，就可以吃了。
这算得上是一道菜，当然了，可以减轻盐味，使之成为主食。十分的可口好吃的。
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