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藕是我们日常生活中常见的食材，具有清热散瘀、开胃止泻等功效，其烹饪方法多种多样，可凉拌、可清炒、可炖汤，下面，翰香原介绍一种新颖的吃法——炸藕片，具体制作方法如下：
1、将白藕节切掉，去皮，洗干净，切成薄片，放在开水中绰烫，熟后捞出沥水，加入适量的盐、胡椒粉、辣椒粉、淀粉、芝麻，搅拌均匀后裹上一层面粉备用。
2、将锅预热，倒入适量油，将油烧至六七成热时，放入处理好的藕片，炸至双面呈均匀的金黄色即可捞出，沥油。
3、锅中倒出适量油，并留有少量食用油，油热后放入葱花，辣椒圈煸炒，爆香后放入炸好的藕片中搅拌均匀，晾凉后即可食用啦！
干香美味的炸藕片是你意想不到的吧！快来动手试试吧！

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