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现在，经典的麻婆豆腐，再一次的袭卷了我们的生活，成为不少食客的最爱。它的口大感相当的好吃，而且其技术含量也不高，只要是饭店，都可以轻松的做的出来。

下面，便是它的详细的做法。

第一步，备好一盒的嫩豆腐，摆在案板上，切成小方块状，然后，再烧到一碗水，放入里面，焯一下，如此，可以其自身的腥味儿，去掉，再取出来，沥去水分，把豆瓣还有酱油，都放进碗里面。

第二步，加热炒锅，下入适量的食用油，待热到了六成的时候，就可以加入牛肉末150克，进行翻炒，待到将其炒熟之后，就可以盛入碗里面了。

第三步，再一次往净锅加入适量的食用油，将豆瓣酱油下入里面，辣椒粉适量下入里面，豆豉少许下入里面，进行翻炒，炒至可以看到红油，而且闻起来香味儿更竽，就可以往里面加入半碗的清水，如果有肉汤的话，更佳不过。待到了沸开的时候，下入豆腐，肉末，再翻炒三四分钟，下入蒜苗，过一会儿拌入芡汁，红油，出锅之前，撒一些花椒粉，如此，就可以食用了。

它的整个的制作方法，便是这么的简单，轻松易做，而且口感相当的不错。

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