Apr23日
这里翰香原向大家介绍一种潮汕风味的辣椒酱，很经典，也是不少店里都会有的一种食材，属于万能搭配型的。
详细的做法如下：
第一步，我们备好豆豉50克，橄榄仁50克，清洁之后，沥去水分。再切成碎末状。红辣椒300克，将其蒂部摘除，再与去过皮的蒜仁100克，红葱头50克，混在一起，转入到料理机里面，进行搅拌，直至打成碎末状。
第二步，炒锅加热之后，倒入适量的食用油还有香油，大约为一百多克，加热之后，把我们打碎的红辣椒下入锅里面，略微进行翻炒，再下入豆豉，橄榄仁，同时拌炒，再加入适量的食用盐，新鲜的鸡粉一匙，白糖一匙，用中小火慢慢的炒均，如此，大约十分钟左右，可以闻到香味之后，就可以盛出来了。
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