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凉拌土豆丝是夏季饭桌上不可或缺的食物，其脆脆的口感，爽口的味道让人回味无穷。对于土豆的营养价值这里就不再一一列举，想了解的朋友可自己查询。下面，翰香原向大家介绍一种经常吃到的凉拌土豆丝的制作方法，很家常，供感兴趣的朋友参考：
1、土豆洗干净刮掉外皮，红辣椒洗干净去掉籽，然后将它们切成细丝状。
2、将水倒入锅中（水量差不多可以淹没土豆丝就可以了），开火，水烧开后，将切好的土豆丝放入锅中焯，煮熟后捞出放一容器中过凉水（因夏天温度较高，为卫生，建议使用凉白开水），然后再沥掉土豆丝中多余的水分。
3、放入之前切好的红辣椒丝，加入适量的芝麻油、辣油、白醋、盐等，搅拌均匀即可。
受人欢迎的夏日爽口凉菜就制作完成了！

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