May19日
老北京特色风味的油饼，因其外酥里软、油却不腻的口感，深受大众的喜爱，常常作为早餐食用：来两个油饼，搭配一些咸菜或豆浆，好吃又营养呢！
下面，翰香原向大家推荐一种在家就能自己制作的详细方法，营养又卫生，供大家参考：
第一步，取一干净的面盆，打入适量的鸡蛋并打散，再倒入适量的牛奶、食盐和酵母，用筷子充分搅拌均匀，倒入面粉拌成面絮状，和面光滑柔软的面团，待面团不粘手时即可，用湿布覆盖住面团，将面盆放在冰箱中冷藏，静置醒发一个小时左右。
第二步，待面团醒好后，将面团放在撒有一层面粉的案板上，揉搓擀开，用刮刀切一块，揉圆按扁擀成圆面片（薄厚均可），用尖刀在面片划上两刀，按照此种方法将面团依次做完。
第三步，取一口炒锅，锅中倒入较多一些的食用油，油热至六成时，将圆面胚子依次放入热油锅中，待油饼表面有大气泡鼓起时，将其依次翻面炸制，待双面均成金黄色时，即可捞出控油，稍微凉一下就可以享用了。
需要注意的是：因油饼是在连续高温热油中炸制而成，很多营养物质被破坏，且含有多种具有挥发性质的有毒物质，所以不适合长期食用。
原创文章请注明转载自枣豆糕加盟培训网，本文地址：http://www.zaozifang.cn/jiameng/728.html
- 评论:(0)
- 引用通告
【已有0位网友发表了看法】点击这里获取该日志的TrackBack引用地址