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炖羊肉，不仅营养价值丰富，制作方法也是多种多样，而且对人体也具有较多的益处，特别是爱美的朋友注意了，经常食用炖羊肉，对于美容养颜也有帮助哦！

下面，翰香原向大家介绍一种经常吃到的花生炖羊肉的制作方法，供感兴趣的朋友参考：
第一步，将花生米淘洗干净，加入适量的开水浸泡至起皮，反复过几次凉水至花生不烫手，剥掉花生的外皮并控水；生姜切片，大葱切长段，备用。
第二步，将羊肉放在清水中反复浸泡出血水，控水后把羊肉的表面清洗干净，沥水并放在一干净的面板上，切成大小均等的大块状，放在沸水锅中绰烫片刻，撇掉表面的浮沫，捞出用温水洗净，并控掉多余的水分。
第三步，将羊肉块依次放在一干净的砂锅中，加入适量的清水（水量需淹没羊肉块），加入大葱段和姜片，盖上砂锅盖，大火煮至沸腾，开盖将表面的浮沫撇掉。
第四步，砂锅中加入适量的黄酒和花生米，同时转为小火炖煮，待羊肉煮至酥烂香浓时，用筷子把葱段和姜片夹出不要，加入适量的食盐和味精拌均调味，即成。
将花生米换成胡萝卜、土豆、萝卜或山药块等亦可，口感不同，美味尽在。

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