Jun18日
所谓的鸭丁，便是鸭肉切成丁了，只是一种形象的说法。
下面，翰香原介绍一种炒鸭丁的制作方法，供各位感兴趣的朋友参考。
第一步，我们需要备好一斤的鸭腿，对于它们的皮部，直接的摘除掉就可以了。再将里面的骨头，都要剔除出来，然后，摆在案子上，切成细丁状。转入到碗里面，加入料酒，嫩肉粉，进行腌渍，差不多需要近半小时的时间。
第二步，我们再备好半根的胡萝卜，也就是红皮的那种，需要淘洗之后，切成细丁状，再备一些香菇还有木耳，都要放入水里面，进行煮，达到八成熟就可以了。
第三步，将炒锅进行加热，下入食用油，过一会儿之后，下入葱段，姜片，进行爆炒，再下入鸭血，翻炒至肉质开始变色了，颜色更重了，那么，就可以往锅里面加入胡萝卜，还有香菇，木耳这些食材了。
大约过上两分钟左右的时间，我们下入里面青椒，鸡精，水淀粉，拌匀之后，就可以盛出来了。
貌似很普通的一道菜，但是，其口感却是相当不错的。感兴趣的朋友，可以参考上面的做法，在家中进行制作。
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