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很多小朋友在辅食期间都吃过蒸蛋，香软润滑的口感很是美味，令人回味无穷，但常常吃也很单调，下面，翰香原便在此基础上改良了一下——肉沫蒸蛋，听这名字是不是就已经垂涎三尺啦！别着急，接下来我们就一起制作吧！具体的制作方法如下：
1、将适量鸡蛋打散入碗中，加入适量的食盐、生抽，用筷子搅拌均匀，倒入网筛中过滤出嫩滑的蛋液，加入与蛋液两倍的温水拌均，撇出浮沫，用保鲜膜封住碗口，冷水上锅，烧至沸腾后再蒸十分钟左右即可取出。
2、将锅预热，倒入适量的食用油，油热后放入姜片、葱花翻炒，爆香后倒入肉沫快速翻炒，炒至肉色发白。
3、加入适量的食盐、白糖、料酒、老抽、生抽、水，翻炒均匀后出锅，淋在蒸好的蒸蛋上，可以选择性的撒些白芝麻或香葱、香菜做点缀。
看着香气四溢的肉沫蒸蛋是不是胃口大开，更有食欲了呢？

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