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豆腐脑，也叫豆花，可甜可咸，蛋白质含量极高，营养价值丰富，是我国广为流传的传统小吃之一。下面，翰香原便向大家介绍其详细的制作方法，供大家参考：
1、将黄豆洗干净，放在清水中浸泡一晚，然后捞出放在豆浆机中，加入适量水，盖盖启动机器。
2、机器停止后用细纱布过滤掉豆渣，并把表面的浮沫撇掉，倒入干净的锅中，煮至沸腾后关火，晾至85度左右后将表面的一层膜去掉。
3、将内脂和适量水的混合液倒入豆浆，快速搅拌均匀，用盖子盖好密封，大约焖15分钟。
4、喜欢吃甜的朋友，就加入适量的白糖，；喜好咸口的朋友也不要着急，根据个人口味，加入适量的盐、生抽、辣椒油、葱花、虾米、榨菜等，轻轻拌匀即可食用。
在家就可以制作的豆腐脑，赶快来做吧！

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