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蚕豆的营养价值丰富，是我们日常生活中常见的美食，深受大众的喜爱，其制作的方法很多，煮、炒、油炸，或浸泡后剥去种皮炒菜或做汤都可以。下面，翰香原介绍一种经常吃到的炒蚕豆的制作方法，很简单，供感兴趣的朋友参考：
1、将蚕豆洗干净，沥干水，香葱洗干净切碎备用。
2、开火，锅热后倒入适量食用油，油热后将蚕豆倒入锅中翻炒，加入适量盐、白糖、鸡精、水翻炒均匀。
3、收汁后，加入葱花，翻炒均匀，关火盛盘。
一盘香葱浓郁，秀色可餐的美食就可以抬上餐桌了！你也来试试吧！

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