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窝窝头，是过去穷人们手中的口粮，但随着其制作加工的不断改良，以及人们对其美味营养和健康绿色等特点的不断深入，逐渐变成现代人口中的“香饽饽”。

下面，翰香原介绍一种经常吃到的玉米面窝窝头的制作方法，供感兴趣的朋友参考：
第一步，取一干净的面盆，分别加入适量的玉米面、玉米糊粉、奶粉、酵母粉，用手混合拌均匀，少量多次的加入适量清水拌成面絮状，揉成光滑柔软的面团，用湿布或保鲜膜覆盖住，静置饧20分钟左右。
第二步，面团饧好后取出，放在撒有适量面粉的面板上，揉成长条状，揪成大小相等的小面剂子，将小面剂依次揉圆，在底部用蘸水的手指钻上一个洞，边钻边整形，依次做完所有的小面剂。
第三步，蒸笼内平铺一张湿笼布，将做好的面胚依次放在笼布上，面胚间需有一定的间隙，蒸锅中加水煮沸，放入蒸笼蒸至上汽，再蒸12-15分钟，蒸好后开盖取出，刚开盖会比较烫，可以在锅边放碗凉水，边蘸凉水边拿窝窝头。
金黄讨喜的外表，香甜有嚼劲的口感，真是让人爱不释手。

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