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鸡蛋的营养价值丰富，老少皆宜，而且烹饪方法多种多样，下面，翰香原便向大家介绍一种鲜香浓郁、口感爽滑的鸡蛋羹的制作方法，相信你会喜欢。
第一步，取一干净的小碗，将鸡蛋打入碗中，打散搅均，加入适量的食盐调味并搅拌均匀，然后加入蛋液一半量的温水，用筷子充分拌均匀。
第二步，待蛋液搅拌至均匀细腻无面疙瘩状，过筛可以使口感更加细腻，撇掉表面的浮沫，用保鲜膜封住碗口，在保鲜膜的表面扎上几个小孔，放在蒸笼内。
第三步，蒸锅中加入适量清水，上蒸笼，盖上盖子，稍微留些空隙，放置于大火上，蒸锅煮至上汽，再蒸15分钟左右，关火后先不要开盖，焖2-3分钟，用湿抹布包住碗身取下。

最后根据个人的喜好，淋入适量的香油、生抽、香醋、葱花或蒸鱼豉油，稍微拌一下，便可以开吃喽！

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