Dec7日
茼蒿，口感美味，营养价值丰富，不仅可以调理肠胃，还可以帮助提高记忆力。
在这里，翰香原将茼蒿与豆腐搭配在一起，既有茼蒿的绵香，也有豆腐的软嫩，希望大家喜欢。
其详细的制作方法如下，供感兴趣的朋友进行参考：
第一步，豆腐用流水冲洗干净，沥水后置于沸水锅中，大火绰烫片刻，这样可以去除豆腥味，捞出沥水，置于砧板上，切成大小均等的块状。葱姜蒜分别洗净切碎，待用。
第二步，炒锅置于火上，预热后倒油，油热至六七成时，下花椒和辣椒段，小火煸炸至香，再下葱蒜碎、尖椒块和五香粉，小火翻炒一会儿，加入处理好的蘑菇，大火炒出水分。
第三步，接着，下豆腐块，淋入辣椒酱，充分拌均后盖上盖子，改为中小火焖煮片刻，使食材充分吸收酱料的浓郁，收汁时，下茼蒿翻炒片刻，加入少许酱油调色，即可出锅。
此菜中加入的辣椒酱和酱油，都是比较咸的，基本无需再加盐了。
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