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泡椒黄瓜，口感香辣爽脆，开胃解腻，制作方法也很简单，是很受欢迎的餐前小菜，下面，翰香原便向大家介绍一种详细的制作方法，供大家参考：
1、将适量的大蒜、生姜分别去皮切片，香葱切段；取适量的泡椒，放在一小碗中，加入适量的食盐、味精、凉白开或纯净水，用筷子搅拌均匀，备用。
2、把黄瓜用清水冲洗干净，切掉头尾，斜着切成大小相等的段状，再切成菱形（图中采用蓑衣花刀法切成），放在一大碗中，淋入适量的泡椒汁，再加入适量的姜葱蒜，搅拌均匀。
3、取一个无水无油的净容器，将拌好的黄瓜倒入其中，把盖好盖子，密封放置在冰箱中，冷藏腌制2-3个小时就可以享用了，腌制时间越长，口味越重。
此款泡椒黄瓜，吃的时候可以随吃随取，很是方便的。

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