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 面条，软嫩有营养，养胃易消化，是老少皆宜的健康保健类主食，其烹饪方法多样，水煮，干拌，快炒，油炸，焖制等，在本文中，翰香原向大家介绍最后一种焖制的制作方法，以经常吃到的豆角焖面为例。

家常豆角焖面的详细制作方法如下，供感兴趣的朋友参考：

第一步，选取新鲜的猪肉，洗净控水后将肥瘦肉分开，用刀分别切成小片，瘦肉码入空碗中，加入适量的淀粉和蚝油抓均匀，静置腌制十分钟左右；四季豆清洗干净，控水后用手掰成大小均等的小段；大葱斜刀切片，大蒜剥掉外皮，洗净拍碎后剁成蒜泥，备用。

第二步，净炒锅置于火上，倒入少量的食用油，油热后将肥猪肉片放入锅中小火炸香，待肥肉的油分炸出，肉片表面呈金黄色，倒入腌制入味的瘦肉并转为大火，用锅铲快速滑散炒至变色，然后倒入四季豆、大葱片和一半量的蒜泥翻炒片刻，加入食盐、酱油和生抽调味上色。

第三步，锅中倒入适量的清水，水量要淹没锅中的食材，将锅中食材煮至沸腾时转为小火焖煮；同时，将鲜面条均匀铺在锅内的蒸屉上，盖上锅盖蒸制十分钟左右，面条蒸好后取下抖散并铺在锅内的食材上，盖盖继续焖煮，待锅中留有少量的汤汁时，撒入剩余的蒜泥，并用筷子将锅内食材搅拌均匀，关火出锅。

此款营养丰富，口感鲜美有嚼劲的家常豆角焖面，你喜欢吗？

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