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说起夏季的菜肴，各类的凉菜总是必不可少的。在本文中，翰香原便向大家介绍一种经常吃到的苦菊金针菇拌干丝的做法，制作方法简单又家常，很容易就可以学会的。

苦菊金针菇拌干丝的详细做法如下，供感兴趣的朋友参考：

第一步，将所用到的食材准备并清洗干净，金针菇的老根切掉，撕开再清洗，干丝在水中浸泡至发，苦菊摘洗干净控水，大蒜去皮洗净，剁成泥状，香葱去葱头切碎，待用。

第二步，锅中倒入适量的清水，加入少量的食盐和色拉油，用汤勺搅拌均匀，将锅置于火上，盖盖大火煮至沸腾，处理好的金针菇和干丝控水后倒入锅中，绰烫时间在1-2分钟左右。

第三步，待干丝和金针菇绰好后捞出控水，放在一干净的碗中，加入适量的食盐和小麻油用筷子充分拌均匀，待其晾至室温时放入苦菊，再加入处理好的蒜泥和香葱碎，倒入食盐、白糖、香醋和生抽等调味料，拌均装盘，此款苦菊金针菇拌干丝便制作完成了。

此款苦菊金针菇拌干丝，爽口又好吃，不仅制作方法简单，而且用料也十分的广泛，可以根据自己的喜好，添加一些自己喜欢的食材，有时间可以做一下。

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