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小时候，妈妈经常做番茄疙瘩汤，疙瘩吃起来很有嚼劲，越吃越想吃，喝口汤味道酸酸的，让人很有食欲，在市面上却是不多见的，回想起来真是怀念啊！在本文中，翰香原便向大家介绍一种详细的制作方法，让我们重温童年的味道。

番茄疙瘩汤的详细做法如下，供感兴趣的朋友参考：

第一步，选取熟透多汁的西红柿，将所用到的食材准备并清洗干净，用刀在表面划十字刀，然后放在沸水中滚上一圈，捞出控水，就能很轻松地揭掉表皮了，放在案板上切小块。

第二步，大葱去葱头，洗净控水后切碎，青菜摘洗干净切成丝，鸡蛋打入碗中并用筷子打散，取一干净的小碗，先倒入适量面粉，再少量多次的倒入清水，用筷子和成片状，备用。

第三步，取一净炒锅，将锅置于火上，倒入适量的食用油，油热后放入葱花小火煸香，再倒入番茄块并转为中火，用锅铲将其翻炒至软，倒入适量的清水拌均，盖盖煮沸，锅内的水烧开后，倒入拌好的面疙瘩，边倒边搅拌，防止糊在一起，倒完也要不停搅拌，防止溢锅糊锅。

第四步，锅中食材再次煮沸时，倒入鸡蛋液，搅拌，加入适量的食盐、鸡精、生抽等调味料拌均，放入青菜丝，盖盖焖制十秒钟，然后滴入几滴香油拌均，关火出锅盛盘吧！

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