Jul18日
新疆拌面，也称之为拉条子，以其独特的口感和丰富的营养成分，深受着北方吃客的喜爱，尤其在这炎热的夏季，不仅开胃养胃，而且劲道爽滑，易嚼易消化。
在本文中，翰香原便向大家介绍一下此款美食的详细制作方法，有时间一起来做做吧！
第一步，取一个干净的小碗，依次放入适量的食盐和温水，用筷子搅拌几下，使碗中的食盐完全融化，把淡盐水少量多次地倒入装有面粉的面盆内，边倒边搅拌，直至面粉呈面絮状，用手和成表面光滑的面团，用湿布覆盖表面，放在温暖处饧20分钟左右，这样既劲道又入味。
第二步，等到面团饧好后，将其取出按扁，变成一个大面片，用刀切成若干个条状，用油刷在表面均匀刷上一层油，再依次搓成筷子粗细的条状，盘成一个圆形，用保鲜膜覆盖住表面，防止变干，静置饧上1个小时左右，然后再依次将面条子拉细，备用。
第三步，取一干净的汤锅，向锅中加入适量的清水和少量的食盐，拌均后盖上锅盖，大火将水煮至沸腾，将步骤二中拉好的条子依次放入锅中，用筷子抖散防止粘连，面条煮熟后捞出过凉水，沥水装盘；青红椒切条，番茄去皮切片，姜葱蒜切大片，牛肉洗净切条。
第四步，另起一干净的炒锅，锅中倒入适量的油烧热，先放入葱姜蒜片爆香，再倒入牛肉，将其炒至变色，向锅内加入食盐、孜然和青红椒、番茄片炒均调味，最后倒入清水、番茄酱和鸡精，大火收汁后出锅，将其倒入面条上，拌均后便可享用。
此款老少皆宜的新疆拌面，和你平时吃的一样吗？不如换一种做法，也换一种口味，相信你会喜欢。
原创文章请注明转载自枣豆糕加盟培训网，本文地址：http://www.zaozifang.cn/jiameng/752.html
- 评论:(0)
- 引用通告
【已有0位网友发表了看法】点击这里获取该日志的TrackBack引用地址