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说起色泽红亮诱人的红烧肉，就能想到它香甜酥软、肥而不腻又入口即化的独特美味，是一款老少皆宜的大众菜肴。如果你也喜欢这款美食，不妨自己动手做做，这样不仅成本低廉，而且还有做出美味后的自豪感。

下面，便与翰香原一同来制作吧！详细的做法如下：

第一步，选取新鲜且肥瘦相间的带皮五花肉，将其放在水中浸出血水，捞出洗净，挤出多余的水分，切成大小均等的方块码入碗内，撒入红糖抓均静置腌制入味，时间约半小时。

第二步，取一净炒锅置于火上，倒入较多些的植物油，油烧至六七成热时，将腌好的五花肉沥汁后倒入锅中，将其表面炸成均匀的金黄时，用漏勺将其捞出并控油，备用。

第三步，炒锅内留有少量的食用油，用锅中的余油煸香葱姜碎，倒入炸好的五花肉块翻炒片刻，加入食盐、味精、料酒、酱油、八角和腌汁炒均，加入少量的清水，盖盖一同煮制。

第四步，等到红烧肉酥烂味香时，倒入水淀粉拌均勾芡一下，锅中再次煮沸且收汁时，便可关火出锅，将香气四溢的红烧肉块连同汤汁盛入盘内，迫不及待得吃上一块，味道好极了！

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