Sep14日
现在这个季节，正是韭菜花欲开未开的时候，而此时的韭菜花是最适合食用的，一般将新鲜韭菜花洗净晒干，再研磨成碎粒，加食盐拌均，密封腌制成酱料，清香爽口，很是好吃。
下面，翰香原便向大家介绍一种详细的制作方法，供大家参考：
第一步，选取新鲜的韭菜花适量，将韭菜花的老梗摘掉不要，其余的部分用清水多淘洗几遍，洗净后控水，将其摊在干净的案板上，案板放在通风处，风干多余的水分。
第二步，韭菜花晾干后，用刀切成小碎粒，或者将其切段，然后放在料理机中，加入少量清水，通电将其打碎，往韭菜碎/泥中加入适量食盐，用筷子充分地拌均。
第三步，取一无水无油的干净玻璃瓶（否则容易变质），将做好的韭菜花装入玻璃瓶中，将瓶子放在冰箱中，冷藏时间约一周左右，这时差不多腌好了，取出享用吧！
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