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陈皮牛腩，肉质软烂易嚼，口感鲜美开胃，且富含有多种对人体有益的营养物质，是家庭、饭馆常吃的美味。在这里，翰香原便向大家介绍一种详细的制作方法，供大家参考：

第一步，准备牛腩一块，充分洗净并控水，将牛腩整块置于锅中，加入适量的清水，盖盖大火煮沸，用汤勺将浮沫撇掉，将牛腩取出并浸在温水中洗净，控水后切成大小均等的块状。

第二步，将炒锅置于火上，预热后，倒油烧热，将牛腩块倒入锅中，加入适量的生抽和白糖，用锅铲快速地翻炒，直至牛腩上色，关火，准备适量的陈皮，用清水洗净控水，待用。

第三步，净砂锅内加清水，大火煮沸，加入牛腩和陈皮拌均，煮至沸腾，然后转为小火慢煮两个小时左右，等到牛腩块软烂熟透，鲜香四溢时，加入适量的食盐拌均调味，即成。

此款陈皮牛腩可以多做些，放入冰箱内密封保存，平时吃面或拌饭也很不错的。

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