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大家都知道蒲公英随风飘扬时最美了，那你知道它还可以生吃、炒食、做汤吗？不仅如此，还具有一定的营养价值及药用价值呢！在这里，翰香原向大家介绍一种蒲公英炒鸡蛋的制作方法，供大家参考：

第一步，将蒲公英摘洗干净，沥掉多余的水分，用刀切碎，香葱洗净切碎，鸡蛋打散入空碗内，加入少许食盐和清水，用筷子充分打散拌均，把食材处理好，待用。

第二步，炒锅置于火上，预热片刻后倒油，油热至五六成时，先下香葱碎，小火爆香，再将蒲公英碎倒入锅中，同时转为大火快速翻炒至香，加入适量食盐，炒均调味。

第三步，把蛋液倒入锅中，静置煎一会儿，待蛋液的底部已经凝固，上面还有液体时，用锅铲开始翻炒，炒成一个个大小均等的蛋块状便可，关火出锅，装入干净的餐盘内吧！

将鸡蛋炒成块就行，忌将鸡蛋炒得太老，这样口感不嫩。

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