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翡翠豆芽，清爽开胃，营养价值丰富，是由主料韭菜段和豆芽炒制而成，是一道老少皆宜的家常菜。

下面，翰香原便向大家介绍一下其详细的制作方法，供感兴趣的朋友进行参考：

第一步，首先我们准备一些豆芽，浸在清水中轻轻搓洗，把浮在水面的豆皮撇掉，反复淘洗几次，将豆芽洗净，并控掉多余的水份。韭菜摘洗并切寸段，待用。

第二步，炒锅置于火上，预热后倒入适量的食用油，油热至五六成时，先下韭菜段，中火翻炒片刻后，加入处理好的豆芽，同时转为大火快炒，期间无需加水。

第三步，约半分钟后，向锅中撒入适量的食盐、蚝油和生抽，快速翻拌均匀，这便可以关火了，出锅享用吧！                                                     

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