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 在这里，翰香原向大家推荐一款可口的美食——爽滑醉鸡，鸡肉煮熟的鸡肉通过汤汁的浸泡，酥烂香浓，鲜美爽口，相信大家会喜欢的，有时间的话，可以一起来做做。

爽滑醉鸡的详细的制作方法如下：

第一步，选取一条新鲜的光鸡，去内脏去血污，用清水冲洗干，控掉多余的水分，剁掉两个鸡爪，准备一汤锅，锅中加入可以淹没光鸡的清水，盖上锅盖，使用大火将水煮沸。

第二步，将光鸡放入沸水锅中，盖盖并转为小火，焖煮二十分钟左右，煮好后，用漏勺及筷子将鸡肉捞出，放在凉水中浸泡一下，这样鸡皮的口感会更加的爽脆，鸡汤留用。

第三步，向煮鸡肉的汤汁中，依次加入适量的食盐、白酒、白糖、姜片和花雕酒等调味料，用汤勺充分地拌均，将鸡肉中多余的水分控掉，将其放入调好的汤汁中浸泡，浸泡的时间要在四个小时以上，鸡肉浸泡的时间越久越入味，泡好后捞出，切块装盘，即可食用。

爽滑醉鸡，一款宴请宾客的“高档”美味，其做法真是想象不到的简单啊！

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