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乌冬面，也叫做乌龙面，是最具日本特色的面条之一。在这里，翰香原稍加改良，做成适合中国胃的美食——猪肝瘦肉乌冬面，希望大家会喜欢。

其详细的制作方法如下，供感兴趣的朋友进行参考：

第一步，猪肝和瘦肉分别清洗干净，并控去多余的水分，分别切成片状，并加入食盐、料酒、老抽、食用油和干淀粉，充分抓均，密封放置在冰箱，冷藏腌制约15分钟，待用。

第二步，汤锅中加水，大火煮沸，先下腌好的瘦肉，煮制时间在2-3分钟，然后下猪肝继续煮1-2分钟，根据个人的喜好，加入喜欢并处理好的配菜，例如：蘑菇、芦笋等，充分焖煮。

第三步，再此期间，另取一锅，加水煮沸，下乌冬面，滴入几滴食用油，将面煮熟，捞入净碗中，再将步骤二煮好的猪肝瘦肉汤舀入碗中，稍拌一下，就可以开吃了！

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