Sep2日
清香的蛋羹，浓浓的葱香，搭配着亮丽的彩椒，美味的彩椒盅蛋羹真是太诱人了！在这里，翰香原便向大家介绍一种详细的制作方法，供大家参考：
第一步，选取新鲜较大的彩椒，清洗干净并去蒂，将籽挖掉，切掉彩椒上部1/4处，鸡蛋打入一干净的碗内，加入少量食盐，用筷子打散充分拌均，然后把鸡蛋液过滤到彩椒内。
第二步，将装有鸡蛋液的彩椒放在一净碗中，再将碗放在蒸笼内，蒸锅加入足量清水，盖上锅盖，将锅置于火上，将清水煮沸，开盖上蒸笼，上汽蒸制十分钟左右，关火取出。
第三步，将香葱去根洗净，控水后切成葱碎，撒在蛋羹上，在淋入适量的酱油和香油，因酱油是有咸味的，鸡蛋液中也放了盐，所以盐就不需要再加了，稍微凉一下，趁热享用吧！
在肉末中加入食盐和料酒拌均，并静置腌制入味，撒入鸡蛋液中，再加以蒸制（或者将肉末炒熟，撒在蒸好的蛋羹上），口感鲜香爽滑，也是很好吃呢！你也亲手做做吧！
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