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盐煎肉，菜色深红，鲜香酥嫩，风味独特，是四川地区的一款家常菜肴，也是一款家喻户晓的下酒下菜的佳肴。下面，翰香原便向大家介绍一种详细的制作方法，供大家参考：

第一步，选取新鲜的五花肉，洗净控水，用刀切成薄片状，青椒去蒂洗净切块（辣椒辣度自选），葱姜蒜分别洗净切碎，再准备适量的豆瓣和豆豉，将所用食材备好，待用。

第二步，将炒锅置于火上预热，先倒入少量的植物油，如果五花肉很肥，可以不加油，将葱姜蒜碎和五花肉一同放入锅中，中小火煸炒至香，五花肉渗出油分，加入豆瓣和豆豉。

第三步，向锅中加入适量的生抽和老抽调味调色（老抽一点就好，多了颜色发黑），倒入青椒翻炒至断生，出锅前加入少量鸡精和白糖，用锅铲翻炒均匀，使菜品味道更鲜，即成。

此款味美开胃的盐煎肉便做好了，做起来是不是很简单啊？

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