Nov7日
韩式辣酱，香辣爽口，开胃助消化，是韩国很流行的酱料，在这里，翰香原以韩式辣酱烧茄子为例，向大家详细介绍一下它的应用，韩式辣酱烧茄子的具体做法如下：
第一步，准备长条茄子两个，去蒂洗净，切成大小均等的滚刀块，将茄块置于碗内，加入适量的食盐，用手抓均，静置腌制15分钟左右，直至茄块变软，将腌出的水分倒出，待用。
第二步，韩式辣酱适量，葱姜蒜分别洗净切碎，青红尖椒洗净控水后，去蒂去籽，切成菱形片，炒锅内倒油烧热，先下茄块，大火将茄块翻炒至软，再放入葱姜碎和韩式辣酱炒均。
第三步，若锅中食材较干，可淋入少许清水，加入酱油上色，撒入食盐调味，等到锅中的汤汁减少，即将收干时，将青红椒块和蒜末倒入锅中，翻炒一会儿就可出锅了。
青红椒和蒜末要最后放，炒制片刻就可以出锅，不能过久哦！
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