
Aug26日

在本文中,翰香原向大家推荐一道家常炒菜——生炒菜心,菜品鲜香绵软,绿色健康,而且含有多种对人体有益的营养物质。其制作方法很简单,如下所示,供大家参考:
第一步,选取新鲜的菜心,将菜心摘洗干净,并控掉多余的水分。大蒜去外衣,洗净拍碎,剁成小丁状。生姜去皮洗净后切成丝。干红辣椒去蒂去籽,切成段。把食材处理好。
第二步,炒锅中加入食用油,待油热至五六成时,下葱姜蒜和干红辣椒,小火煸香,待食材的颜色微黄微焦时,下菜心,同时转为中火进行翻炒,片刻后加入食盐和白糖炒均。
第三步,因为蔬菜很容易熟透,所以无需盖盖焖煮,也不用加入清水,等到菜心的叶子熟了之后,加入适量的味精或者鸡粉,略炒片刻,就可以关火出锅了,盛盘享用吧。
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