
Oct5日
枸杞蒸蛋,口感软嫩,味道鲜美,营养丰富,且吃后易消化,所以常常作为小儿辅食。
其详细的制作方法如下:
第一步,备枸杞数粒,洗净后浸在水中泡软,置于料理机中,加少量水,搅打至碎。
第二步,把鸡蛋打入干净的空碗中,加入少许食盐和清水,用筷子充分打散拌均匀。
第三步,将步骤一和二混合搅均匀,用滤网过滤掉小泡沫,可使其口感更加细腻。
第四步,蒸锅中加入清水,将碗放在蒸笼中,冷水入锅内,盖好盖子,大火煮沸。
第五步,大火继续蒸三分钟左右,放入两三粒枸杞,进行点缀,即可取出。
第六步,接着,淋入少许香醋和香油,撒些香葱碎,在食用前稍拌一下,很简单吧!
主要注意的是:枸杞一般不宜和过多性温热的补品,如桂圆、红参、大枣等共同食用。
最后,枸杞蒸蛋,最适宜温热时享用,冷后最好加热一下。
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